開便利店或超級市場需要甚麼牌照？許可證、酒類及各區持牌分店數目

簡單答案：只售賣預先包裝食物及日用品的便利店或超級市場，一般毋須領取食物業牌照，辦妥商業登記便可營業。但售賣鮮奶、雪糕、非瓶裝飲品、切開的水果等「限制出售食物」，須向食環署申請許可證；在店內製造或加工食物出售、售賣新鮮肉類或燒味，則須申請相關牌照。

在香港店舖搜尋器查看全港持限制出售食物許可證的處所的分佈 →
資料來自政府公開名單，可按地區查看同類處所數目。

限制出售食物許可證：便利店最常用的許可證

根據《食物業規例》附表 2，售賣以下食物須事先取得食環署的書面許可：

• 鮮奶或奶類飲品（根據《奶業規例》經批准的消毒奶或消毒奶類飲品除外）；
• 軟雪糕及其他冰凍甜點；
• 非瓶裝飲品、涼茶；
• 切開的水果；
• 壽司、刺身、供不經烹煮而食用的蠔或肉類；
• 燒味或鹵味；
• 新鮮、冰鮮或冷藏的肉類、野味、魚類、介貝類水產動物及家禽；
• 以售賣機售賣的食物。

以往每類限制食物須分開申請許可證。食環署由 2025 年 1 月 1 日起接受申請「綜合許可證」，持有人可在同一處所或透過網上平台售賣非瓶裝飲品、奶類產品及原包裝雪糕，標準費用為 $810；以售賣機售賣的食物不包括在內。原有的個別許可證維持不變。

在店內製作食物：可能需要牌照

《食物業規例》規定，經營食物製造廠、新鮮糧食店、燒味及鹵味店等食物業，須領有食環署牌照。冰凍甜點製造廠則另有規管。從食環署公開的牌照名單可見，不少便利店分店領有食物製造廠牌照，部分分店則領有冰凍甜點製造廠牌照。如計劃在店內加熱、製作或分拆包裝食物出售，宜在簽租約前先向食環署查詢所需牌照，因為申領牌照時，處所須符合通風、排污、消防及樓宇安全等要求。

售賣酒類及香煙

• 酒類：酒牌規管的是在處所內供人飲用的酒類售賣。由 2018 年 11 月 30 日起，任何人在業務過程中不得向未滿 18 歲人士售賣或供應令人醺醉的酒類，亦不得以售賣機售賣酒類。便利店及超級市場須在顯眼位置展示訂明的中英文告示，違者最高可被罰款 $50,000。要求顧客出示年齡證明，是採取合理步驟的最穩妥做法。
• 香煙：不可向未滿 18 歲人士售賣香煙或其他吸煙產品。電子煙、加熱煙及草本煙等另類吸煙產品，自 2022 年 4 月 30 日起禁止售賣、推廣及為商業目的而管有，最高可被罰款 $50,000 及監禁六個月。

膠袋收費及即棄膠品

• 膠袋：膠袋收費自 2015 年 4 月 1 日起適用於所有零售商戶，不論規模大小。強化計劃由 2022 年 12 月 31 日起實施，每個須收費的膠袋最少收取 $1，部分情況可按規定獲豁免。
• 即棄膠品：由 2024 年 4 月 22 日起，棉花棒、雨傘套、塑膠牙籤、氣球棒、派對帽、食物插籤等即棄塑膠產品，以及氧化可分解塑膠產品，禁止售賣及免費派發。

連鎖便利店及超市：各區有多少間？

以下數字由本網站每月保存的食環署公開資料（2021年5月至2026年10月）計算。食環署名單只包括持有牌照或許可證的處所，而且同一間店可能持有多於一個牌照或許可證，因此我們每個品牌只用一種牌照或許可證計算，避免重複：

2026年10月各區處所數目

注意：數字是持有有關牌照或許可證的處所數目，不等於品牌的分店總數；不需要該牌照或許可證的分店不會計算在內。數字增加，可能是開設新店，也可能是現有分店新申請了許可證。OK便利店在 2025 年起把不少分店改為綜合許可證（食環署名單中的代碼 IP，於 2025 年 3 月首次出現），我們已一併計算。品牌按店名辨認，店名沒有記錄的處所不會計算在內。地區按食環署的分區列出：油尖及旺角是食環署兩個獨立分區，在行政區劃上同屬油尖旺區。

裝修時要留意的工程

• 招牌：小型工程 3.17（靠牆招牌 5 平方米或以下）、2.19、3.16（小型伸出式招牌）
• 外牆冷氣機支架：3.27、2.49
• 室內承托重量超過 150 公斤的冷氣機或排氣扇支架：1.51
• 如設熱食或製作食物的區域，排風系統須配合食環署及消防處要求；通風系統的防火閘：2.42
• 雪櫃、凍櫃及貨架集中擺放，宜先了解樓面設計承重；改動花灑頭、煙感等消防裝置，須由註冊消防裝置承辦商進行。
• 簽租約前，可先用 樓宇法定命令搜尋器 查看大廈有否法定命令記錄。

你亦可使用工業貿易署「中小企業支援與諮詢中心」的 營商牌照資訊服務，查看與你的業務相關的政府牌照、許可證及批准。

常見問題