開酒吧需要甚麼牌照？酒牌申請、登報、營業時間及續牌

簡單答案：在香港售賣酒類供客人在處所內飲用，必須先向酒牌局領取酒牌；會所向會員供應酒類，則須申請會社酒牌。酒牌局一般只會在處所已領有食肆牌照（或暫准食肆牌照）後才發出酒牌，所以開酒吧通常要同時處理食肆牌照及酒牌兩項申請。無牌售酒最高可被罰款 $1,000,000 及監禁 2 年。

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資料來自政府公開名單，可按地區查看同類處所數目。

酒牌可按處所情況加上「酒吧」、「跳舞」或「酒店」批註。持牌處所除非獲准，否則不得讓客人跳舞；申請跳舞批註須提交標示跳舞範圍的平面圖。

申請流程

1. 填寫「新酒牌申請書」（FEHB 106），連同申請人近照 2 張、身份證副本、商業登記證副本，以及有跳舞批註時標示跳舞範圍的平面圖 3 份，交回酒牌局的牌照辦事處，亦可經「牌照申請綜合網站」網上申請。
2. 酒牌局秘書可能安排面談，核實申請資料；所有申請都會轉交警務處及民政事務總署徵詢意見。
3. 申請人須自費在 1 份英文報章及 2 份中文報章刊登申請公告（指定報章名單由酒牌局提供），並盡快交回刊登公告的整版報紙。未交回前，申請會暫停處理。食環署職員亦會在大廈張貼通告，公眾可在 14 天內提出反對。
4. 沒有反對的申請會獲批出酒牌；如警方或市民提出反對，申請人須出席酒牌局會議回答提問。
5. 處所領有食肆牌照或暫准食肆牌照後，酒牌便會發出。

如處所沒有申請或沒有領有食肆牌照，酒牌局仍會考慮，但須另外諮詢規劃署、屋宇署、消防處及食環署，並須提交按 1:100 比例繪製的平面圖 5 份及 1:1000 位置圖，處理時間會較長。

選址及營業時間的限制

• 位於住宅或商住大廈的處所，如沒有獨立出入口（即不經住宅單位通道的入口），酒牌局會逐案考慮新申請及轉讓申請。
• 住宅或商住大廈內的持牌處所，酒牌局可附加條件，禁止在晚上 11 時至翌日早上 7 時供應、售賣或飲用酒類。其他地區一般沒有售酒時間限制，但酒牌局可按個別情況設限。
• 處所用途不可違反佔用許可證或地契列明的用途。

持牌後要遵守的主要條件

• 持牌人須親自監管處所，不得容許處所內有擾亂秩序或醉酒的情況，亦不得供應酒類予醉酒人士。
• 處所內不得進行賭博遊戲。
• 須在當眼處張貼「禁止任何十八歲以下人士在處所內進飲酒類飲品」告示，中文字每字不少於 3 厘米乘 3 厘米。
• 不得僱用 15 歲以下人士；晚上 10 時至早上 6 時不得僱用 18 歲以下人士；早上 6 時至晚上 10 時僱用 15 至 18 歲人士須得到酒牌局書面准許，而酒吧、卡拉OK、的士高及會所等主要售酒的處所一般不獲准許。

續牌及牌照有效期

續牌申請須在牌照屆滿前 4 個月至 3 個月內遞交，並在一份本地報章刊登中英文續牌公告。處所連續兩年沒有經證實的投訴或執法紀錄、上次獲批的牌照有效期最少一年，而續牌申請沒有反對的，酒牌局一般會考慮續牌兩年。

裝修時要留意的工程

• 招牌：小型工程 3.17（靠牆招牌 5 平方米或以下）、2.19、3.16、2.18
• 外牆冷氣機支架：3.27、2.49；通風系統防火閘：2.42
• 食肆牌照的選址、廚房及消防要求，可參閱 開餐廳需要甚麼牌照？

想了解附近有多少間領有酒牌的處所，可查看 全港領有酒牌的處所名單（按地區）。

你亦可使用工業貿易署「中小企業支援與諮詢中心」的 營商牌照資訊服務，查看與你的業務相關的政府牌照、許可證及批准。

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